Ваш урожай
Назад

Сбор пыльцы пчелами

Опубликовано: 02.04.2020
Время на чтение: 11 мин
0
2

Пыльцеуловитель, его устройство и применение

Пыльцеуловитель в современном пчеловодстве применяется для сбора пыльцы на пасеке. В этой статье вы узнаете об устройстве приспособления и его применении.Пчелиная пыльца очень полезна своими целебными свойствами. Она применяется для лечения и профилактики различных болезней.

Большинство людей, которые далеки от пчеловодства, думают, что пасека- это только мед. Но реалии современного пчеловодства таковы, что пасечник должен заниматься всеми пчелопродуктами.Многие пчеловоды делают ошибку, ориентируя пасеку только на мед. Для того чтобы поднять рентабельность своей пасеки, необходимо уделять внимание всем пчелопродуктам в равной степени.

А потому, необходимо приобрести или сделать самому устройства для сбора пыльцы.Пыльца сейчас пользуется спросом на рынке. А также ее закупают оптом пчеловодческие магазины.

Вот это приспособление зелёного цвета с маленькими дырками носит название пыльцеуловитель (или пыльцесобиратель, пыльцеприемник) . Предназначено для сбора пыльцы (обножки) с задних ножек пчёл-сборщиц. Бывают они большими и малыми. На верхней фотографии — маленький (стоил он летом 2010 года 95 рублей) .

Обножка на ножках

Пчела лезет — пыльца отпадает

Пыльцеуловитель, неважно купленный он в магазине или сделан самим пчеловодом, имеет один принцип действия.Его устройство практически одинаковое, независимо от производителя.Его изготавливают из дерева, пластмассы, пластика или металла. Возможно также смешанное применение материалов.Устройство представляет собой коробочку, которая навешивается на леток улья.

Сбор пыльцы пчелами

Нижняя часть коробочки заменяет прилетную доску в улье.Внутри пыльуцеуловителя крепиться съемная или поворотная решетка с отверстиями для прохода пчел.С боков коробочки или в самой решетке есть также несколько отверстий для прохода трутней.

Низ приспособления, что заменяет прилетную доску, представляет собой решетку для просыпания пыльцы.Пыльца просыпается в специальную коробочку, что навешивается внизу всего устройства.Отверстия в передней решетке подогнаны таким образом, чтобы пчела с пыльцой при проходе отверстия теряла «обножку».

Диаметр отверстий передней решетки зависит от породы пчел, а также от условий их содержания.Если пчеловод вовремя выбраковывает соты, то пчелы на пасеке большие.Я развожу карпатских пчел. Диаметр отверстий для прохода пчел в моих пыльцеуловителях составляет 5,0 — 5,3 мм, что измеряется штангенциркулем.

Пыльцеуловитель в действии.

Рассмотрим приспособление в действии.Рабочие пчелы покидают улей , улетая за взятком. Часть их несет нектар, а часть пыльцу. Есть пчелы, что несут и то и другое.Пыльцу пчелы собирают на задние ножки. А потому второе название ее — «обножка».

Пчела с нектаром легко проходит отверстия в передней стенке пыльцеуловитяля.Но пчела с пыльцой застрянет на какое-то время в решетке, пока не потеряет всю или часть пыльцы.Потерянная пыльца через нижнюю решетку приспособления попадает в коробочку для ее сбора.

Сбор пыльцы пчелами

Таким образом, происходит отбор пыльцы у пчел.На сбор пыльцы влияют те же факторы, что и на количество меда. Это наличие взятка, цветущих растений, рабочее состояние в семье пчел, а также влажность воздуха.Сбор пыльцы не влияет на количество товарного меда с семьи в целом, а также на количество засева. Так считалось ранее. Но есть более свежая информация.

При установке пыльцеуловителя на улей пчелиная семья все равно будет получать нужную ей часть пыльцы для воспитания засева.Так как, бывает, что пчела в решетке теряет только пыльцу с одной ноги. Или может обойти решетку и залететь в отверстие для трутней.

Считается, что при установке приспособления пчеловод получает 75 % собранной пчелиной семьей пыльцы. Все остальное получает сама семья. А этого вполне достаточно, чтобы не отразится на воспитании личинок.

Важное.Все пыльцеуловители имеют один принцип действия. Пчеловоду, помимо меда, необходимо заниматься всеми продуктами пчеловодства. Что повышает рентабельность пасеки.

Когда пчелы проходят через круглые отверстия, они могут потерять пыльцу, которая крепится к задним ножкам. Пыльцесборник собирает до 50% обножек, остальную пыльцу пчелы забирают себе в улей (ульи для пчел своими руками чертежи). Каждый вечер нужно тщательно высушивать обножки. К пыльце нужно относиться предельно осторожно, если ее неправильно хранить, она может забродить, такой продукт использовать запрещено.

После того как пыльца хорошо высохнет, ее нужно просеять. Если сезон является удачным, одной семья может получить больше, чем 5 кг пыльцы. За лето собирается до 10 кг продукта. Доказано, что устройство не отражается на состоянии сот, расплоде, зимовке пчел, может уменьшиться количество меда.

Пчела может адаптироваться к тому, как работает пыльцесборник для пчел, поэтому с каждым разом обножек становится все меньше. Устройство на улье нужно удерживать до одной недели. Нельзя их устанавливать рано весной, из-за того, что пчелам не будет хватать белка, возникнут проблемы с расплодом. Если пасека небольшого размера, пыльцы сушится в сухом, темном месте, ее нужно насыпать в один слой. На масштабных пасеках используются специальные шкафы для сушки.

Схемы пыльцеуловителей

Получение пыльцы с растений или перги с сотов — это очень трудоемкий процесс. Можно получать пыльцу, уже собранную пчелами, путем отбора их обножек у летка при возвращении в улей. Практическое осуществление такого отбора обножек оказалось возможным только после тщательно проведенных наблюдений над поведением пчел, которых заставляли проходить в улей через разного

Пыльцеуловитель, изготовленный сотрудниками Института пчеловодства, позволяющий отбирать 40—50% вносимой обножки, состоит из пыльцеотбирающей решетки, которую можно изготовить из проволоки толщиной 0,3 мм. Для этого в дощечке из

Сбор пыльцы пчелами

Пчелы без затруднений проходят через отверстия такой решетки. Просунув головку и грудку в отверстие первой решетки, пчела на своем пути встречает вторую решетку, за которую хватается передними ножками, и протягивает тело вперед.

Обе задние ножки при этом прижимаются к брюшку, и комочки пыльцы срезаются (отваливаются). Без второй решетки большинство пчел протягивает сначала одну, а затем вторую обножки и с ними проходят в улей.

Устройство пыльцеуловителя показано на рисунке

Оно состоит из двух боковых дощечек, ящичка для пыльцы, закрытого сеткой, пыльцеотбирающей решетки и крышки. В боковой стенке пыльцеуловителя имеется 2 отверстия: большое — внизу (6X4 см) — для постановки ящичка (2), в который попадают обножки, и меньшее— вверху (2X4 см)—для пыльцеотбирающей решетки (1). Ящичек пыльцеуловителя длиной 30 см и высотой б см покрывают сверху проволочной сеткой (3), по которой пчелы идут к летку (4) своего улья.

Пчела, прилетающая в улей, садится на прилетную доску (8), по которой попадает на металлическую сетку (3), закрывающую ящик для пыльцы. Затем пчела проходит через двойную пыльцеотбирающую решетку (1) и попадает на рамки гнезда.

Пчела, выходящая из улья по дну, встречая решетку, поворачивает вправо или влево, идет вдоль решетки и достигает отверстия.в боковой стенке (7), через которое выходит наружу. Пчела, выходящая по верхней стенке улья, попадает в щель (6) шириной 8—10 мм, которая остается между стенкой улья и крышкой пыльцеуловителя. Следовательно, пыльцеуловитель позволяет пчелам выходить из улья, минуя решетку.

Пыльцеуловитель навешивают на передней стенке улья так, чтобы он закрывал весь леток. Пыльцеотбирающую решетку вынимают, чтобы в течение 2—3 дней пчелы привыкли летать через пыльцеуловитель. Затем в утренние часы, когда пчелы несут в улей большое количество обножки, пыльцеотбирающую решетку вставляют через боковое окно.

Пчелы, привыкшие летать через пыльцеуловитель, идут в него и проходят через решетку, почти не задерживаясь у летка.

Описанный пыльцеуловитель позволяет отбирать у пчел не только крупные, но и средние по величине обножки. Однако можно ограничиться отбором только крупных обножек, которые пчела теряет при прохождении через решетку с круглыми отверстиями диаметром 5 мм, сделанными в пластинке из пластмассы.

Предлагаем ознакомиться  Как правильно подготовить пчел к зимовке в зависимости от модификации ульев

На рисунке представлен пыльцеуловитель, у которого в передней стенке, на уровне пола улья, вставлены 10 металлических трубочек диаметром 8—10 мм, выступающих за стенку пыльцеуловителя на 20 мм (9). Эти трубочки служат для выхода пчел из улья, минуя решетку.

В практике крупных пасек, добывающих пыльцу для продажи, нашли применение так называемые донные пыльцеуловители. В таких пыльцеуловителях пчелы свободно заходят в улей через леток на дно улья, но чтобы попасть на соты гнезда, они должны пройти через одно из отверстий пыльцеотбирающей решетки, расположенной горизонтально (рис. 16).

Пыльцеуловитель снабжен преграждающим клапаном; при его поднятии пчелы идут в гнездо, минуя рещетку, при его опускании пчелы могут попасть в гнездо только через пыльцеотбирающую решетку.

Сбор пыльцы пчелами

Поднимать клапан и пускать пчел через пыльцеуловитель надо только в дни и часы, когда пчелы много несут обножки. В остальное время, а также во время значительного приноса нектара пыльцеуловитель надо отключать, что достигается соответствующим перемещением преградительного клапана.

Обножку добывают в течение 1—2 весенних месяцев, когда цветут пыльценосные растения и отбор части пыльцы пчелы быстро восстанавливают приносом свежих обножек. В хорошие теплые тихие дни от сильных семей можно получить 100—120 г обножек за день, а за сезон — по 2—3 кг обножек без ухудшения выкормки расплода и медосбора.

Практика показала, что частые включения и выключения пыльцеотбирающей решетки затрудняют лет пчел, поэтому в течение всего периода интенсивного вноса пыльцы надо иметь включенные пыльцеуловители.

Трутни и матки могут свободно выходить из улья, но войти в него через включенные пыльцеотбирающие решетки они не могут. Поэтому от семей, выделенных для вывода трутней или с неплодными матками, получать обножку не следует. При перевозке пчел навесные пыльцеуловители снимают и вновь навешивают на новом месте.

В период поддерживающего медосбора пчелиная семья теряет на каждом килограмме собранной пыльцы около 250 г меда.

Свойства перги

Перга пчелиная – это цветочная пыльца, которую пчелы собрали в природе, принесли в ульи в виде обножки (комочков на задних лапках), сложили в ячейки сотов, утрамбовали там, а затем подвергли консервации. Основа консервации заключается в том, что пчелы добавляют к пыльце некоторые вещества, вызывающие молочнокислую реакцию. В результате этой реакции не только обеспечивается длительная сохранность пыльцы, но она превращается в пергу.

Например, каждое микроскопическое зернышко пыльцы имеет настолько прочную оболочку, что принятая человеком для лечения свежая пыльца (в виде пчелиной обножки) почти не усваивается организмом. А вот в готовой перге оболочки пыльцевых зерен, за счет воздействия молочной кислоты, настолько растворяются, что она усваивается организмом человека почти на 100%.

Основу готовой перги составляет растительный белок. Но ее мощное лечебное воздействие на организм человека определяется высоким содержанием множества витаминов, жизненно необходимых для организма человека. Также перга содержит большое количество и других полезных веществ, которые либо содержались в пыльце, либо были добавлены пчелами в процессе переработки этой пыльцы в пергу.

Получение перги

Сбор пыльцы пчелами

Согласно своим биологическим особенностям, а также приобретенным за десятки миллионов лет эволюции инстинктам, пчелы складывают принесенные пыльцевые обножки в соты рядом с открытым расплодом и непосредственно под ним. Именно эта «привычка» позволяет пчеловодам получать за сезон по 10-20 кг перги от каждой основной (зимовалой) пчелосемьи. Легче всего сделать это можно в многокорпусных ульях.

Даже самое эффективное лекарство не поможет Вам, если Вы будете неправильно его принимать. То же самое распространяется и на пергу пчелиную. Как принимать детям и взрослым, в каком количестве и в какое время, существуют ли противопоказания – самая подробная инструкция далее в статье.

Прежде, чем узнать о полезных свойствах пчелиной перги, отзывах и том, как принимать – следует выбрать качественный пчелопродукт. Следуя подсказкам пасечника, Вам будет нетрудно это сделать.

В продаже существует три основных разновидности перги пчелиной: в гранулах, в сотах и в измельченном виде. Пчелопродукт в рамках довольно непрактичен с точки зрения хранения и употребления – Вам нужно будет либо вычищать “пчелиный хлеб” из сотовых ячеек, либо выплевывать их после пережевывания. В измельченном виде недобросовестному продавцу будет просто выдать подделку за натуральный продукт. Поэтому лучший вариант – купить пергу в гранулах.

При выборе придерживайтесь следующих правил:

  • оцените внешние характеристики – гранулы из одной рамки более-менее одинаковые по размеру. Также они должны быть цельными, без крошек или постороннего сора.
  • попробуйте сплющить одну гранулу в пальцах – она должна легко поддаваться давлению пальцев. Внутри перга обычно состоит из множества разноцветных слоев спрессованной пыльцы (от желтого до фиолетового).
  • попробуйте на вкус – качественная перга источает характерный медовый запах, а во вкусе присутствует легкая кислинка. Кроме того, гранулы не должны хрустеть на зубах.

Помимо полезных свойств и того, как принимать, цена перги пчелиной также имеет значение в выборе. Качественный продукт не может стоить ниже средней рыночной стоимости – это повод задуматься.

Еще один фактор – срок годности хранения перги пчелиной в гранулах. Согласно ДСТУ, натуральный продукт сохраняет свои полезные свойства в течение 12 месяцев. Поэтому обязательно уточняйте у пасечника, когда был произведен “пчелиный хлеб”.

В период поддерживающего медосбора пчелиная семья теряет на каждом килограмме собранной пыльцы около 250 г меда.

Обножка — быстропортящийся продукт, отбирать ее из ульев надо ежедневно. Подготовить обножку для хранения можно двумя способами. При первом способе собранную обножку немедленно размешивают с медом в пропорции: на 1 кг зрелого меда 1 кг свежесобранной обножки. Смесь растирают до однородной массы и складывают в деревянные бочки или стеклянные банки. Поверхность сложенной массы следует залить тонким слоем густого меда или закрыть герметичными крышками.

Можно смешать обножку с сахарным песком, беря его 2 кг на 1 кг пыльцы.

При втором способе обножку хранят в высушенном состоянии. Для этого свежесобранную обножку рассыпают на листы фанеры слоем 1,5—2 см и помещают в сухом месте на сквозняке под навесом, но обязательно в тени.

Обножку периодически перемешивают, пока содержание воды в ней достигнет 12—13%. Готовность пыльцы можно определить так: с высоты 20—25 см обножку из горсти высыпают понемногу на фанеру; если при этом пыльца будет издавать звонкий, как бы металлический звук, а комочки пыльцы раздавливаться с трудом, то пыльца готова для хранения.

При такой сушке цвет обножек сохраняется. Обножку, доведенную до воздушно-сухого состояния, следует хранить в герметически закупоренной посуде, лучше всего расфасовывать в полиэтиленовые мешочки определенного объема (3, 5, 10 кг)| концы которых закрывать горячим свариванием.

Хранят обножку при температуре 0—15СС в сухом помещении без резких посторонних запахов. Промораживание сильно снижает качество пыльцы.

Пыльцу и ее водный экстракт успешно применяют при лечении энцефалита, простатита, гепатита, бронхита и склероза. Теперь, когда разработан способ массового получения пыльцы, проблема использования ее как в пчеловодстве, так и в пищевой (витаминной, кондитерской) промышленности может быть вполне разрешимой.

«Наковырял» перги

Как же добыть пергу из сотов, — думал я, — она плотно утрамбована в ячейки, выковыривать ее ножом или шилом – дело долгое и утомительное. И не всегда получается – рассыпается на крошки. В сотах, которые я отбирал для переплавки на воск, довольно часто попадалась перга. Местами в отдельных ячейках, где-то – густо заполненными участками. Цвета самые разные: желтый, красный, бежевый и даже фиолетовый. С каких цветов пчелы пыльцу собирают – такой и цвет.

Сбрасывая пыльцу с лапок, пчелки складывают ее в ячейку сота. Плотно утрамбовывают головой, пока ячейка не заполнится на 2/3, добавляют ферменты, скрепляют верхний слой слюной и заливают медом. Под действием тепла пчелиного гнезда в ячейке протекает реакция молочнокислого брожения и получается перга.

Я когда разламываю перговые соты, всегда с интересом рассматриваю ячейки. Хорошо видно, как пчелы трамбовали пыльцу – до десяти слоев разного цвета.

Предлагаем ознакомиться  Как хорек убивает кур в курятнике. Как можно избавиться от хорька в курятнике? Признаки появления хорька

Сколько слоев — столько раз пчелки приносили обножку в ячейку. Брошу перговые комочки в рот, на язык, подержу, посмакую, пока растворятся. Кисло-сладкий такой, приятный вкус.

Технология изготовления донного пыльцеуловителя

Обножка на ножках

В ж-ле «Пчеловодство» (№10, 2006) апитерапевт Л.Х.Базаев пишет: «…в пыльцеуловителях, которые приобрел в магазине, недостаточно отверстий, и к тому же они малого диаметра». Это далеко не единственный недостаток, присущий этому изделию.

Для более полного сбора обножки в пыльцесборниках делают фигурные отверстия, в которых зачастую отрываются и ножки пчел.

Эти конструкции также дополняют различными устройствами, через которые смогут покинуть улей трутни.

Однако прежде чем они их обнаружат и воспользуются, долго толкутся на выходе из улья перед пыльцесборником, создавая дополнительную сутолоку и мешая сборщицам нектара и пыльцы.

Предлагаю конструкцию пыльцеуловителя, свободную от вышеописанных недостатков.

Сбор пыльцы пчелами

Пыльцесборник (рис. 1) представляет собой планку 1 с отверстиями, расположенными на расстоянии 4,5–5,2 мм друг от друга. В них пропустил отрезки капроновой (рыболовной) лески 2.

Проходя сквозь такую преграду, пчелы раздвигают нити, которые цепляются за обножку и снимают ее. Для трутней это препятствие не является непреодолимым, поэтому им не нужен дополнительный выход из улья.

Пыльцеуловитель (рис. 2, а, б) вешаю на переднюю стенку 2 улья так, чтобы верхняя плоскость прилетной доски 8 совпадала с нижним краем летка 1.

В крышке 5 пыльцеуловителя есть щель 6, в которую вставляю планку 3 пыльцесборника. Прилетная доска имеет паз, прикрытый сеткой 7 с ячейками 3х3 мм. Через него обножка попадает в кювету 9.

Степень отбора обножки можно регулировать, варьируя степень жесткости отрезков лески 4, изменяя их толщину и длину.

Помимо пыльцесборника в паз можно вставлять другие приспособления для работы с пчелами: в роевой период — разделительную решетку для предотвращения выхода матки; во время зимовки — заградитель от проникновения в улей мышей.

Помещая в этот паз специальные вставки, можно сокращать леток.

Для сбора пыльцы применяют пыльцеуловители. Впервые пыльцеуловитель был изобретен в 1934 г. в США Фарраром. С тех пор внесено много усовершенствований, увеличивающих производительность пыльцеуловителя, принцип действия которого заключается в отборе у пчелы обножки с помощью специальной решетки.

Пыльцеуловитель ПУ-6.

Пыльцеуловитель ПУ-6 (см. рис.) состоит из деревянного (фанера клееная, 10 мм) каркаса с крышей 1, пыльцеотбирающей вертикальной решетки (полистирол пищевой) 2, ящика для сбора пыльцы (донышко ящика – капроновая лента) 3, решетки горизонтальной алюминиевой 4, прикрывающей ящик сверху, трубок для выхода пчел, трутней и маток из улья 5.

Основные размеры, мм: длина 450, ширина 120, высота 180. Внутренний диаметр трубок для выхода пчёл 10 мм, число трубок для выхода пчёл 4, диаметр отверстий в пыльцеотбирающей решетке 4,9 мм, количество отверстий в пыльцеотбирающей решетке 248. Между ящиком для сбора пыльцы и вертикальной решеткой крепится горизонтальная решетка с продольными отверстиями.

Пыльцу собирают в ясную сухую погоду, в период массового цветения растений.

Рано утром или вечером пыльцеуловители навешивают двумя петлями к передней стенке улья с полным охватом нижнего летка, который открывают в соответствии с длиной пыльцеуловителя. Чтобы пчелы привыкли к прохождению через пыльцеуловитель и далее через леток в улей, в течение 3-5 дней пыльцеотбирающую решетку держат в открытом положении.

Сбор пыльцы пчелами

Затем решетку опускают на весь период сбора пыльцы. Пчелы, стремясь пройти через решетку пыльцеуловителя в леток, теряют часть обножки, которая, проваливаясь через решето, попадает в ящик, откуда ее периодически извлекают. За день от средней пчелиной семьи можно собрать до 100-150 г пыльцы. Наибольшее количество пыльцы пчелы приносят в весенний и раннелетний период, когда в семьях идет интенсивная выкормка расплода.

Опытными пчеловодами доказано, что лучшими пыльцесборниками являются донные. Ниже на рисунке можно ознакомиться с конструкцией устройства.

В устройство входит специальный клапан, когда его поднимают, пчелы оказываются в гнезде, проходят без решетки. После того как устройство опускается, насекомые оказываются в гнезде. Донный вид пыльцеуловителя можно использовать только в плодотворные дни, когда пчелы приносит большое количество обножки. В другие дни не нужно использовать устройство, для этого нужно переместить преградительный клапан.

  1. Чтобы его установить и снять, подготовить семью к транспортировке, нужно потратить большое количество денег и сил.
  2. Пыльцесборник подходит для определенного типа улья с отъемным дном.
  3. В случае варроатоза пчел, устройство тяжело использовать вместе с поддоном, специальными решетками от заболевания.

Ниже на схеме представлено устройство, которое можно изготовить своими руками.

Донный пыльцеуловитель ценится за то, что пчелы к нему быстро адаптируются, пыльцу можно защитить от лишней влаги, дождя. Насекомые могут легко заходить в леток и оказывают на дне улья. Чтобы оказаться на сотах гнезда, они сначала проходят через отверстие, которое находится в решетке пыльцеуловителя, она располагается в горизонтальном положении.

Донный пыльцесборник имеет специальный клапан, когда его пчеловод поднимает, пчелы оказываются в гнезде, в решетку не попадают. После того как опускаются, попадают в гнездо с помощью пыльцеотбирающей решетки.

  • Две боковые дощечки.
  • Пыльцовый ящичек, который закрывается с помощью сетки.
  • Решетка и крышка для отбора пыльцы.
  • Боковая стенка состоит с двух отверстий. Внизу находится большое отверстие, туда можно установить ящичек, в него будут попадать обножки. Вверху помещают маленькое отверстие, для пыльцеотбирающих решеток.
  • Ящичек имеет длину около 40 см.
  • Чтобы выполнить покрытие сверху, нужно использовать проволочную сетке, по ней пчелы будут идти к улью.
  • Когда пчела прилетает в улей, она может сесть на прилетную доску, после садится на сетку. После попадает в решетку и оказывается в гнездовых рамках.

Решетка для отбора пыльцы вынимается, так пчелы быстро смогут привыкнуть вылетать через новое устройства. Утром насекомые приносят много обножки, поэтому предварительно устанавливается решетка. Когда пчелы привыкают летать через пыльцесборники, они без проблем могут пройти решетку, на леток не обращают внимание.

С помощью этого вида пыльцеуловителя можно отбирать обножки разного размера. Плюс в том, что можно легко собрать крупные за размером обножки. Современной является конструкция пыльцеуловителя, который имеет на стенке спереди 10 трубочек с металла. С помощью их насекомые будут легко выходить с улья, не зацепляя решетку.

Пыльцеуловитель – это одно из лучших устройств для получения обножки в большом количестве. Сконструировать такой пыльцесборник своими руками несложно, используя схемы.

При заготовке пыльцы необходимо соблюдать санитарно-гигиенические правила, предусмотренные при работе с пищевыми продуктами.

Перга — продукт, приготовляемый пчелами из цветочной пыльцы и меда с добавлением секрета желез. Ученые США и многих других стран полагают, что препараты из цветочной пыльцы помогут искоренить в ближайшем будущем очень

многие заболевания человека (American Bee Journal, 1994).

Перга как продукт богатый полноценными белками, незаменимыми амино- и жирными кислотами, углеводами, витаминами и другими биологически активными веществами, благотворно воздействует на организм человека.

Она повышает иммунобиологические свойства, улучшает адаптационные способности, уменьшает утомляемость организма. Пергу используют при лечении колитов, хронических запоров, гепатитов, хронического воспаления пред- стательной железы, импотенции и в комплексной терапии сердечно-сосудистых заболеваний. В последние годы интерес к перге резко возрос благодаря многим ее преимуществам перед пыльцой.

· Она сбалансирована по всем питательным веществам, незаменимым аминокислотам, поскольку готовится пчелами на основе пыльцы разных видов растений, а пыльца некоторых не содержит отдельные незаменимые аминокислоты (например, в пыльце одуванчика отсутствуют три, а в пыльце ивовых — две незаменимые аминокислоты).

· Перга становится микробиологически стерильной с наличием дрожжей лишь нескольких видов, из пыльцы выделено 148 видов дрожжей.

· В перге полностью отсутствуют микотоксины (продукты жизнедеятельности грибков, которые очень быстро развиваются во влажной пыльце).

· У перги значительно шире спектр воздействия на организм человека вследствие более богатого набора и максимальной сохранности биологически активной ее части.

· Хранится перга дольше, чем пыльца. По данным В.Рукс (1986), в сухом, прохладном месте перга сохраняет свои свойства до 17 лет, а не 1 год, как пыльца, которая уже на стадии консервации и сушки теряет очень много биологически активных веществ.

Предлагаем ознакомиться  Инструмент для сбора листьев

· На получение перги пчеловод затрачивает меньше труда по сравнению с заготовкой пыльцы, что определяет более низкую ее себестоимость и большую доступность массовому потребителю.

Соты для последующего извлечения из ячеек и переработки перги отбирают в начале главного медосбора, когда ее запасы в гнезде максимальны, или осенью при формировании гнезд на зиму. Из семей, содержащихся в двухкорпусных ульях, их удаляют перед главным медосбором, преимущественно из нижнего корпуса, где запасы этого продукта пчел максимальны.

Сбор пыльцы пчелами

Взамен подставляют соты с расплодом из второго корпуса, а на их место ставят качественные соты из запаса или рамки с вощиной. После главного медосбора при формировании гнезд на зиму в улье о ставляют 2–3 сота, содержащие не менее 1,7 кг перги. Остальные удаляют. Соты, в которых находится не менее 0,5–0,7 кг перги (из расчета один-два на семью), оставляют на складе на весенний период, а остальные перерабатывают.

Перговые соты, предназначенные для переработки, прежде всего освобождают от меда, а затем осушивают с помощью пчел. В корпусах размещают по 9–10 перговых сотов и выставляют в стороне от пасеки, а если на расстоянии ближе 3 км имеется другая пасека, то их устанавливают на сильные семьи, отделив от гнезда холстиком или потолочиной, предоставив пчелам свободный доступ к ним.

Пергу извлекают из сотов различными способами. Часто их просто разрезают на полоски, заливают медом и используют для питания.

Чтобы не разрушать соты, пергу извлекают вручную с помощью пинцета или препаровальной иглы, на кончик которой слегка насаживают комочек перги. Данный способ очень трудоемок, поэтому на практике его почти не применяют. Значительно легче разрезать соты на полоски и из каждой выделять кончиком ножа или пинцетом столбик перги. Это менее затратно, так как соты надо обязательно обновлять.

В настоящее время разработаны система машин и технология, позволяющая полностью механизировать извлечение перги из сотов. В ее основе лежат четыре основные операции.

· Подготовленное сырье подсушивают при 40°С в течение 8–10 ч, удаляя влагу и доводя ее содержание до 14–15%. Для ускорения сушки поверхностный слой перги, пропитанный медом и препятствующий интенсивному подсыханию, скарифицируют (процарапывают или прокалывают). При вакуумной сушке (а.с. № 1678265 AI, 1991) за 5–7 ч при 40°С влажность перги в сотах можно снизить до 10%. Перга при этом становится более твердой, при перетирании разрушается меньше комочков, что резко снижает ее потери.

· Подсушенное сырье охлаждают до –1°С и измельчают на сотодробилке, пропуская между валиками с расстоянием 4,9 (5,0) мм, что способствует полному разрушению и отделению коконов.

· Измельченное сырье просеивают на машине для очистки семян при скорости потока воздуха 7,5–8 м/с, используя сито с ячейками диаметром 2,6 мм. В результате восковые частицы отделяются от перги.

· Полученную пергу дезинфицируют гамма-лучами или смесью газов из окиси этилена и бромистого метила.

По органолептическим и физико-химическим показателям перга должна соответствовать ТУ 10 РФ 505–92 «Перга сушеная»: массовая доля механических примесей — не более 0,1%; массовая доля воды — не более 15%; массовая доля воска — не более 5%; водородный показатель (рН) 2%-ного водного раствора продукта — не менее 3,7; окисляемость — не более 20,0 с; массовая доля протеина — не менее 20,0%; флавоноидные соединения — не менее 2,5%.

Пергу фасуют в стеклянные банки, полиэтиленовые пакеты, фляги (массой до 30 кг). Хранят ее в чистых сухих помещениях без посторонних запахов при температуре от 0 до 15°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Помещение должно быть защищено от проникновения мух, ос, пчел, муравьев. Гарантийный срок хранения перги — 12 мес со дня фасовки.

Употребление перги в сотах

Пчелы собирают цветочную пыльцу, обрабатывают ее медом и своими ферментами, а затем затрамбовывают в соты. В итоге получается продукт, который называется пергой. Она проходит процесс молочно-кислого брожения и употребляется пчелами в период, когда растения не цветут. Этот продут стерильный, ведь благодаря молочной кислоте все бактерии погибают. Вкус перги получается кисло-сладкий.

Свойства

Перга (пчелиный хлеб) обладает такими свойствами:

  • тонизирующим;
  • общеукрепляющим;
  • противовоспалительным;
  • противомикробным;
  • противогрибковым;
  • противовирусным.

Она практически не вызывает аллергию (только в 1–5% случаев). Почему так? Ведь продукты пчеловодства считаются аллергенными. Секрет в том, что те ферменты, которыми обрабатывается собранная пыльца, способны разлагать аллергены.

Сбор пыльцы пчелами

Существует несколько способов извлечения:

  1. Смачивание. Соты помещаются в воду, а потом стряхиваются несколько раз, пока все гранулы не выпадут. Вся жидкость процеживается, а продукт пчеловодства хорошо просушивается. Минус этого способа – некоторое количество питательных веществ смывается водою.
  2. Вакуум. Этот способ подразумевает использование специального оборудования, которое помогает достать все гранулы. Извлеченный продукт сушится.
  3. Сушение. Соты высушиваются, а после охлаждаются. После этого они измельчаются с помощью миксера и просеиваются. Воск отделиться от гранул, и получится чистый продукт. Минус этого способа – слишком трудоемкий процесс.
  4. Замораживание. Предварительно замороженные соты измельчаются и просеиваются как при сушке. Минус – слишком большое количество полезных веществ утрачивается при заморозке.

Несмотря на то что минусовая температура негативно воздействует на качество продукта, большинство пчеловодов пользуется именно методом заморозки для извлечения перги из сот.

Процедура выглядит таким образом:

  1. Соты помещаются в морозилку максимум на 2 часа.
  2. После заморозки они ломаются на мелкие части и кладутся в емкость для последующего измельчения. Если продукта мало, то сойдет обычный кухонный комбайн. При большом количестве, можно смастерить такое устройство: на дрель прицепить строительный миксер. В таком случае понадобится ведро или бидон.
  3. В течение 30 секунд продукт измельчается.
  4. С помощью сита, или решетки, просеивается полученная масса. Воск должен отделиться от гранул.
  5. Вся перга собирается и помещается в стеклянную банку.

Хранение

Перга в сотах не очень долго сохраняется. Причиной тому санитарные условия, перепад температур, влажность. Сырость вместе с высокой температурой дают возможность личинкам восковой моли развиваться. На сотах появляется плесень. В таком виде продукт непригоден к использованию.

Чтобы соты хранились долгий период, их специально заливают медом. Так они продаются на рынках. Недостаток такого способа хранения – придется жевать пергу вместе с воском, в котором может содержаться большое количество мервы. Иногда можно встретить в продаже соты темного цвета, но по вкусовым качествам и свойствам они не отличаются от светлых.

Важно! Чтобы вылечить заболевание с помощью перги, потребуется использовать продукт, который заготовлен не больше года назад. При более длительном хранении ее свойства начинают утрачиваться.

Этот продукт употребляется как взрослыми, так и детьми. Взрослым можно съедать до 30 г в день, детям – до 5 г. Передозировка грозит гипервитаминозом, повреждением печени, селезенки, почек. Для профилактики заболеваний достаточно 10 г в сутки.

Употреблять пергу можно для лечения:

  • вирусных и бактериальных инфекций;
  • заболеваний печени (в том числе гепатит, цирроз, холецистит);
  • анемии;
  • болезней сердечно-сосудистой системы;
  • проблем с ЖКТ;
  • нарушений эндокринной системы;
  • заболеваний органов дыхания;
  • урологических недугов.

С помощью перги можно укрепить иммунитет, восстановить силы после сильного переутомления, улучшить настроение.

Противопоказания

Употреблять пыльцу нельзя аллергикам, ведь реакция на нее хоть и редко, но возникает. Лучше не рисковать. Использование пыльцы с медом также грозит аллергической реакцией. Бесконтрольный прием перги провоцирует кровотечения, поэтому не стоит переусердствовать.

Людям с большим весом стоит принимать этот продукт в большем количестве. Для расчета берется такая формула: на 10 кг веса 1 г перги.

Не желательно употреблять пыльцу перед сном (позже 20:00). Она обладает тонизирующим свойством. Придется ворочаться всю ночь.

Еще одно противопоказание – выраженная форма сахарного диабета. Если перга употребляется на начальной стадии заболевания, то обязателен контроль уровня сахара в крови.

, ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector